Archivos Mensuales: febrero 2023

La sustentabilidad en la elaboración de bebidas tanto fermentadas como destiladas, es un tema de gran relevancia. Hoy vemos una creciente preocupación a nivel mundial y entre los consumidores sobre el desperdicio de bebidas, el uso indiscriminado del agua potable y de la energía (gas, energía eléctrica, leña). De acuerdo con el Programa de las […]

Desde los orígenes, las plantas han sido utilizadas por el hombre para alimentarse o con fines terapéuticos. Las bebidas espirituosas surgen como sustrato en el que se maceran plantas con fines medicinales. Debido al poder antiséptico del etanol, las bebidas destiladas se usaban para curar. Hubo un tiempo en que eran especialidades de los monasterios. […]